L’agriculture et l’élevage
Les activités traditionnelles déclinent aujourd’hui mais pourrait être remplacées à terme* par le développement des haras et de l’élevage lié à la chasse ainsi que la création de pépinières
Le Manoir de la Cense 
A l’origine dans les années 1250 métairie de Chaillot, le Manoir de la Cense (ou lieu de perception des redevances fiscales : cense) fut construit à partir de 1429 à la fois maison forte , ferme et château alors que la cité de Rochefort était détruite par les Anglais. Il a servi longtemps de demeure seigneuriale et de maison de « plaisance », habité entre autres par Henri IV pour y accueillir les amours avec Gabrielle d’Estrées en 1593.
Les forets et la faune
En 1852, sur les sables de Rochefort, deux tiers du territoire sont forestiers soit près de 910 Ha de bois privés considérés comme appartenant au massif de Rambouillet. La surface privée de ce domaine a diminuée depuis les acquisitions par l’Etat. L’Office National des Forets gère ainsi aujourd’hui 14.000Ha domaniaux et 3.000Ha départementaux qui se sont accrus encore sur Sonchamp et Clairefontaine et pourrait encore s’accroître prochainement sur notre commune.
Les activités cynégétiques
Les sables ont toujours été une terre d’élection pour la chasse qui a toutefois décliné aujourd’hui malgré la chasse de la Faisanderie et de la Californie. Dans les bois de Rochefort ont toujours couru des cerfs et des sangliers qui rendent la circulation dangereuse.
